阿泰

來到暨大快一年了，住在埔里的日子也久了......

然而這一年來我最愛吃的越南料理便是金蓉了 !!!!接下來就跟分享一下我喜歡吃的菜色吧

首先是 牛肉河粉(Phở bò) 這道幾乎是我每次都會吃的~ NT90

先從外觀來說好了，這一碗河粉跟成年男性的手掌一樣大，份量滿滿滿，絕對是給他加到爆~爆~爆~沒再跟你客氣的啦!

河粉的量就是一球，一個成年男性是可以吃到飽的!

蔬菜也是毫不客氣地放，有青蔥、九層塔提升香氣，還有大量的洋蔥與豆芽菜，不怕你吃不夠，還有白蘿蔔更增添了湯頭甜美的味道。

若你是喜歡吃油蔥酥的人，湯頭也有一堆油蔥酥，吃起來真的是超香、超滿足的!!

最後是重點之一，牛肉!!!!!!將生牛肉直接放在上面，稍微被熱湯澆過，肉不會很老，非常的嫩，肉的量也很多還厚厚的，一口一口吃真的超幸福的~~

第二個是炸春捲( Chả giò ) NT90

春捲皮是一個名為米紙的東西，將其沾水便會軟掉，就可以拿來包喜歡吃的料了!

基本上都是豬絞肉再看各家要放甚麼配料都好...像是木耳、紅蘿蔔諸如此類的~~ 

大多數南越地區的春捲都會有一個特色，就是裡頭會包芋頭!!吃起來綿密、實在!吃起來特別飽足!

所以用米紙將餡料包好後，再下鍋油炸，就會變成酥脆、香噴噴的炸春捲了~~

再來是醬汁名為水蘸汁(  nước chấm ) 

其為魚露為基底、加上糖、辣椒、檸檬、蒜頭、開水調製成的醬料!酸酸甜甜的，超解油膩!!!在大熱天吃也是超適合的!

而其中的蘿蔔絲是用醋醃漬成的，吃起來酸酸脆脆的非常清爽!

春捲搭配上完美的醬汁堪稱絕配RRRRRR

接著是生春捲 (Gỏi cuốn) NT50

其跟炸春捲差不多，唯一差別就在是否有油炸過

因此它吃起來更清爽、健康~

內頭包的餡料有豬肉、米線、生菜、韭菜、豆芽菜、小黃瓜~

就是一道無負擔、簡單、輕鬆的料理

一樣沾上水蘸汁，PROVO!

最後壓軸的是.......鴨仔蛋( Hột vịt lộn ) NT30

簡單來說，就是快成熟的鴨蛋，被拿去烹煮而成的料理

首先將其敲開，內部會有湯汁，喝下去可以用鮮美來形容那個味道

接著是蛋白，這是我個人最不愛吃的部分，很硬.....很像軟骨......

然後是蛋黃，吃起來非常綿密、口感很好，也是我最喜歡的部分

最後是鴨鴨本人

吃起來其實就是一坨軟軟的肉，軟爛軟爛的~

而吃的過程可以搭配胡椒鹽與檸檬汁去腥~

雖然它看起來很可怕，不過若是嘗試看看，會有不同凡響的體驗喔

雖然我覺得它價格有點中高，不過它美味的程度是讓我一再一再地去吃~xD

有興趣可以去體驗跟嘗鮮看看唷~~~

但建議不要穿喜歡的衣服去內用，因為吃完全身都會有一種河粉味哈哈哈哈